开心果已被用作食物来源 30 万年，是世界上最受欢迎的坚果之一。开心果味道微甜，质地柔软，通常作为零食享用，并用于甜点和沙拉等食谱中。
食用这些富含蛋白质的坚果与多种健康益处有关，从降低血压到防止认知能力下降。
以下是您需要了解的有关开心果益处的所有信息。
- 营养丰富
开心果仁富含卡路里、碳水化合物、铜、纤维、脂肪、蛋白质、磷、硫胺素、维生素 B6 和锰，是最有营养的坚果之一。因此，建议在日常饮食和其他营养食品中加入少量开心果仁。
- 高蛋白，低热量
基本上，满足身体的蛋白质需求与暴饮暴食和摄入更多卡路里有关。然而，在饮食中加入开心果可以让你更容易地获得所需的蛋白质，而不会增加额外的卡路里。这些坚果是少数能达到这一目标的零食之一。
- 降低血压和胆固醇水平
研究表明，开心果具有降低胆固醇的作用。开心果富含纤维和大量多不饱和脂肪和单不饱和脂肪，这些都与健康的胆固醇水平和降低患心脏病的风险有关。研究表明，吃开心果（尤其是与吃其他坚果相比）可以降低血压。
- 更健康的眼睛
开心果是坚果中玉米黄质和叶黄素含量最高的，这两种物质都能保护眼睛免受蓝光伤害以及黄斑变性（一种会导致随着年龄增长而视力丧失的眼部疾病）的侵害。
- 睡眠更好
开心果含有蛋白质、维生素 B6 和镁，有助于改善睡眠。但是，不要过量食用开心果。
- 消炎（药
开心果含有强效抗氧化化合物，包括生育酚、叶绿醌、胡萝卜素、叶绿素和黄酮类化合物。研究表明，开心果的各个部分都广泛含有多酚和黄酮类化合物，还具有抗炎作用。
- 心脏健康
开心果是健康不饱和脂肪的良好来源，有助于减少心脏病。
开心果含有多种抗氧化剂，包括维生素 E、硒和酚类化合物。酚类化合物有助于保护血管免受氧化损伤和炎症，促进健康的血压，并降低中风和心脏病发作的风险。
- 体重管理
开心果富含蛋白质和纤维，有助于代谢健康、减肥和维持体重。
- 对糖尿病患者有益
开心果有助于降低血糖水平，并且具有较低的血糖指数值。
低血糖指数食物推荐用于 2 型糖尿病患者，因为它们释放低血糖并降低血糖水平。
- 消除头发干燥和脆弱
食用开心果对头发非常有益。这种受欢迎的坚果富含生物素，可以防止脱发。此外，开心果有助于滋养干燥的头发并增加发丝的柔韧性。此外，开心果中的脂肪酸对发根生长非常有用。
